Entry tags:
Улитки: здоровье, хобби, деликатес
Попробую выполнить обещанное года три назад и рассказать френдам об одном из своих любимых лакомств – садовой улитке.
Вообще-то, впервые с равликом я познакомился еще в Донецке. Тогда с компанией попробовали приготовить плов из виноградных улиток, выловленных у второго городского ставка в парке им. Щербакова. Первое впечатление было мерзкое. Посудите сами: мелкие слизкие твари, все в один черный цвет, словно угли из-под террикона. Да и вместо пользы от такой закуски к «Жигулевскому» пиву был один вред. Ведь парк отдыха находится неподалеку от шахты им. Горького. Поэтому, свой интерес к этому деликатесу я отложил на потом…
Вначале 2000-х гг. я предпринял попытку поохотится на улиток в Крыму. И первый «урожай» не разочаровал. Насобирал почти 50-ть панцирных съедобных друзей. Ох, и намучался я с братом, пока научились вытаскивать тело из раковины! Прошу прощения за подробности, но сопли улиток стекали по локоть. Весь балкон пришел в негодность. В общем, пока приноровился к разделке равликов – испортил не один десяток этой живности, а вместе с ней и предметы мебели.
В конце концов, сегодня я с улыбкой вспоминаю свои первые опыты по сбору и приготовлению полезнейшего и нежнейшего мяса.
Мои дорогие равлыки( Читать дальше )
П’ять копійок: Напоминаю, проще всего готовить из улиток плов или жарить их, как обыкновенные грибы или мидии с морковью, луком и специями (подавать с рисом, но лучше с картошкой. В общем, на любителя). Можно запекать в духовке (увы, пока не пробовал в скороварке). И помните, хорошего много не бывает. К примеру, на мой прошлогодний день рождения мы насобирали 420 улиток, которые были безжалостно съедены двумя с половиной семьями под разными рецептами и предлогами за.. три дня.
И все же, огромная просьба ко всем непрофессиональным гурманам: не наглейте и не жадничайте! Всех улиток вы не съедите, но подпортить экосистему можете. Будьте умеренными дармоедами и отпускайте развиваться во взрослую особь совсем уж подростков. Оставьте хоть немного радости от вкуса улиточного мяса последующим поколениям!
Приятного всем аппетита и крепкого здоровья!
Вообще-то, впервые с равликом я познакомился еще в Донецке. Тогда с компанией попробовали приготовить плов из виноградных улиток, выловленных у второго городского ставка в парке им. Щербакова. Первое впечатление было мерзкое. Посудите сами: мелкие слизкие твари, все в один черный цвет, словно угли из-под террикона. Да и вместо пользы от такой закуски к «Жигулевскому» пиву был один вред. Ведь парк отдыха находится неподалеку от шахты им. Горького. Поэтому, свой интерес к этому деликатесу я отложил на потом…
Вначале 2000-х гг. я предпринял попытку поохотится на улиток в Крыму. И первый «урожай» не разочаровал. Насобирал почти 50-ть панцирных съедобных друзей. Ох, и намучался я с братом, пока научились вытаскивать тело из раковины! Прошу прощения за подробности, но сопли улиток стекали по локоть. Весь балкон пришел в негодность. В общем, пока приноровился к разделке равликов – испортил не один десяток этой живности, а вместе с ней и предметы мебели.
В конце концов, сегодня я с улыбкой вспоминаю свои первые опыты по сбору и приготовлению полезнейшего и нежнейшего мяса.
Мои дорогие равлыки( Читать дальше )
П’ять копійок: Напоминаю, проще всего готовить из улиток плов или жарить их, как обыкновенные грибы или мидии с морковью, луком и специями (подавать с рисом, но лучше с картошкой. В общем, на любителя). Можно запекать в духовке (увы, пока не пробовал в скороварке). И помните, хорошего много не бывает. К примеру, на мой прошлогодний день рождения мы насобирали 420 улиток, которые были безжалостно съедены двумя с половиной семьями под разными рецептами и предлогами за.. три дня.
И все же, огромная просьба ко всем непрофессиональным гурманам: не наглейте и не жадничайте! Всех улиток вы не съедите, но подпортить экосистему можете. Будьте умеренными дармоедами и отпускайте развиваться во взрослую особь совсем уж подростков. Оставьте хоть немного радости от вкуса улиточного мяса последующим поколениям!
Приятного всем аппетита и крепкого здоровья!
